吃螃蟹有很多种方法。很多人用白酒泡螃蟹，肉质鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。泡酒蟹也是有讲究的。一般需要泡三天左右。如果时间太短，风味不够，泡久了味道会更差。
大约三天。
白酒泡制的螃蟹也叫生腌蟹。腌制的螃蟹需要用高浓度的白酒浸泡3天左右，才能给螃蟹消毒；此外，白酒还能提升螃蟹的风味，所以吃螃蟹也很好吃。
建议螃蟹用白酒泡的时候就地腌制。比如活蟹要完全浸泡在白酒中，否则不浸泡白酒，螃蟹可能会滋生细菌，病情恶化。
用白酒浸泡螃蟹的做法
配料:梭子蟹、白酒、盐。
步骤:
第一步，将梭子蟹清洗干净，擦干表面水分，然后放入高档白酒中浸泡10分钟。
第二步，将泡好的梭子蟹用塑料薄膜包裹，然后放入冰箱冷冻5小时。
第三步，准备一碗凉拌白蟹，加入适量的盐，搅拌均匀，然后取出冷冻的梭子蟹，用盐水浸泡。
第四步，取出腌制好的梭子蟹，切块，然后拌料酒、醋、酱油、姜、蒜、芥末。把梭子蟹蘸着吃。
吃螃蟹的注意事项
1.螃蟹要蒸透煮熟，生吃螃蟹是不行的。
螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以螃蟹的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥。有些人因为螃蟹不清洗，不能彻底煮熟，或者因为吃了醉蟹或腌制的螃蟹，生吃螃蟹里的细菌或寄生虫，怎么可能不生病？饭前蒸透，就不会有这个问题了。蒸15-20分钟。
2.螃蟹要活吃，死螃蟹不能吃。
河蟹的硬化期和自溶期大大缩短，河蟹体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉中，引起恶心、腹痛、腹泻。
新鲜蟹壳青黑色，有光泽，肚脐饱满，腹部洁白干净。病蟹的壳是黄色的，它的脚很软，很难把它转向右边。
3.吃螃蟹只能吃肉、奶油、黄色。
因为河流和湖泊中的螃蟹以浮游植物为食，喜欢在沙子和岩石中爬行，所以它们的鳃和肠道中含有大量的泥浆和污垢。吃的时候一定要去掉，只能吃蟹肉、蟹肉、蟹黄。
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