9月24日，夏布集团全新品牌ldquo一边烧rdquo举行集团多品牌会员体系上线新闻发布会。据悉，新品牌是首个ldquo肉+酒+茶+开心rdquo新多元化ldquo餐饮+rdquo；模式，首批20多家门店将落户北上广深等一线城市，未来三年门店数量将超过100家。同时，夏布集团多品牌会员体系也正式上线，会员数量突破3000万。根据数字化分析模型，系统可以针对不同品牌精准智能地相互引流，颠覆传统营销模式，从而实现ldquo大品牌rdquo用ldquo小品牌rdquo目的。
ldquo火锅和烧烤是中国餐饮市场最大的两个板块，烧烤赛道目前还没有头部品牌或企业。rdquo呷哺集团创始人、董事长何光启表示，随着呷哺的出现，将为这片蓝海市场带来新的活力，呷哺集团的会员制将成为集团发展和融合新品牌的ldquo数字武器rdquo。
随着全新品牌燃烧的出现，夏布集团多品牌多业态扩张战略进一步落地。
据悉，芍药居计划明年至少开20家店，首批门店位于北上广深等一线城市，以上海田子坊、北京三里屯等网络名人打卡地为首选。自2024年起，燃烧预计至少每年增加ldquo30+rdquo；门店扩张速度，聚焦杭州、重庆、天津等核心城市，未来三年计划突破百家门店。
说起第一次跨界进入烧烤赛道，何光启说:ldquo火锅和烧烤是中国餐饮市场最大的两个板块，高端烧烤赛道还没有头部品牌或企业。rdquo在过去的20年里，该集团创建了两个火锅领导品牌:呷哺呷哺和竹埠。这一次，集团将把烧烤做得极具差异化，为这片蓝海市场带来新的活力。
2021年，中国餐饮市场规模达到4.7万亿元，火锅产值约9500亿元，烧烤产值2700亿元。火锅和烧烤成为人们聚餐时最受欢迎的餐饮品类。调查数据显示，全国烧烤相关企业85.2万家，其中存在49.3万家。从注册数量的年度分布来看，近十年来，烧烤相关企业的注册数量呈逐年上升趋势，但巨无霸企业较为短缺。截至2022年9月19日，中国94%的烧烤相关企业注册资本低于100万。1000万到5000万以上的企业只有一家，5000万以上的企业没有。
随着新品牌烧的亮相，呷哺呷哺集团通过呷哺、聚、烧三大品牌，完成了大众、中高端、高端餐饮消费赛道的布局，进一步强化了多品牌、多业态的运营能力。
据悉，夏布集团多品牌会员体系于今年8月底正式上线。消费者只需注册一次，即可成为呷哺呷哺、呷哺呷哺、横山雅美茶、呷哺食品、烧烧等众多品牌的会员。，并享受积分兑换、储值包分享和转移等功能。
我们关注的是，系统能够根据数字化分析模型，智能精准地触达张峰这样的目标消费者，颠覆餐饮行业的传统营销模式。对于呷哺集团来说，集团多品牌会员制将成为ldquo，进一步抢占餐饮市场；数字武器rdquo。至今，夏布集团拥有3000万会员，年活跃会员超过1000万。未来，集团会员体系将针对不同品牌精准智能地相互引流，达到ldquo大品牌rdquo用ldquo小品牌rdquo以新品牌带成熟品牌的目的，也是为未来新品牌的扩张和并购打下数字化基础。
ldquo数字化将引领餐饮行业迭代发展，集团正在做下一个数字化lsquo大象棋。。rdquo何光启透露，ldquo未来三年，夏布集团计划投入1亿元进行产业链数字化、智能化升级，包括采购品控、仓储配送、运营管理、数字营销等领域。rdquo
中国商业联合会专家委员会委员赖阳表示，餐饮数字化是行业跨时代的发展趋势。数字化有助于提高企业的决策和分析能力，可以进一步优化消费者的数字化体验。头部企业率先探索的成果有可能成为行业标准，有望引领行业整体升级。
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