柿子和酸奶都是受欢迎的食物。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维等。适量食用对你的健康有好处。柿子和酸奶不能一起吃。最好间隔一个小时吃，这样更容易消化吸收，有效调节肠胃功能。
建议一个小时后，可以调整胃肠道的功能。
不建议吃柿子配酸奶。吃柿子后1-2小时可以喝酸奶。柿子和酸奶的时间一定要分开。因为酸奶中含有的乳糖可以刺激胃酸的分泌，而乳酸可以加强胃酸的作用，尤其是吃了柿子之后，柿子的性质是甘、涩、凉。柿子中还含有大量的鞣酸，鞣酸有很强的收敛作用，能与蛋白质结合形成不溶性沉淀物。柿子中的柿子酚和果胶也会使血块越来越大，影响胃肠道的消化吸收功能。长期使用还可能导致柿子石。柿子不宜与富含蛋白质的食物同食。鞣酸和鱼虾中的蛋白质、钙盐一起也会产生沉淀物，刺激我们的肠胃器官，容易引发疾病。如恶心、便秘等症状。喝酸奶会在肠胃里产生大量胃酸，使人体难以消化，所以一定要隔1-2个小时才能避免这种现象。
吃柿子配酸奶怎么办？
吃柿子喝酸奶一般不会有什么问题，一般不需要特殊处理。
柿子不能和酸奶一起吃，可能和柿子中的单宁和酸奶中的蛋白质结合形成不溶物有关。事实上，市场上销售的柿子都是经过筛选培育的单宁含量较低的品种，大部分柿子的单宁含量都在0.1%以下。柿子在投放市场前会经过处理，去除过多的单宁和涩味。所以柿子和酸奶一起吃，一般不会形成不溶性物质，不容易引起胃里的柿子结石。患者不需要太担心，通常也不需要特殊治疗。
如果患者吃了柿子和酸奶后感到不适，就要注意是不是柿子或酸奶食用过量、酸奶变质、柿子腐烂等原因引起的。如果是吃了太多柿子导致消化不良，患者要适当喝水，适当运动，充分休息。必要时，患者可在医生指导下使用助消化药物，如健胃消食片等。
柿子不能和任何东西一起吃。
1.酸性水果:葡萄、橘子、橙子等酸性水果含有酸性物质，会和柿子一起分解。大量酸性物质容易滞留体内，无法排出，导致严重消化不良；
2.红薯菠菜:柿子不能和一些蔬菜一起吃，包括含有大量淀粉和纤维素的红薯和菠菜。柿子容易与这些成分发生反应，结块，形成不溶性的柿子石，在胃中产生胃石，严重时导致消化不良，甚至胃肠梗阻；
3.海鲜:海鲜是凉性食物。吃完柿子再吃海鲜，容易刺激胃肠道，导致腹泻、腹痛等症状。
柿子不能空腹吃。空腹吃柿子会和胃酸发生反应。柿子中的单宁酸和果胶在胃中形成团块，形成胃石。所以，饿的时候不要吃柿子，尤其不要吃柿子皮。柿子皮含有较多的鞣酸，在胃中容易结块形成胃石。
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